Menükarten
Ein Menü ist wie eine gute Geschichte: Es beginnt mit einem anregenden Amuse-Bouche, von Gang zu Gang folgen spannende Geschmackserlebnisse mit charakterstarken Protagonisten von Artischocke bis Zitronenjus – es endet mit einem wohligen Gefühl und der Lust auf eine neue Menü-Folge beim nächsten Besuch.
Unser Küchenteam schreibt für Sie wöchentlich neue fantasievolle Menüs mit saisonalen Pointen.
Mittagskarte
Mittagsmenü vom 23. Mai 2022 bis 25. Mai 2022
Frühlingssalat
oder
Kräutercremesuppe
Â
***
Artischocken- Tortellini Â
Tomaten/ Basilikum
25,00€
oder
Wiener Schnitzel
Munzinger Stangenspargel/Neuen Kartoffeln
25,00€
oder
Eulersbacher Lachsforelle
Gemüsesud/ Fregola Sarda
29,00€
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Sorbetvariation
Erdbeere/ Mandarine/ Aprikose
8,50€
Erdbeere und Rhabarber
Quark/ Sauerteig/ Schokolade
10,50€
Käseauswahl vom Maître fromager affineur
„AU BOUTON D`OR“ (Mulhouse)
10,00€
Abendkarte
Sehr verehrte Gäste,
unser Küchen- Team verbringt viel Zeit damit, ein harmonisches und abgestimmtes Menü zu kreieren, daher können wir auf Umbestellungen nicht eingehen. Bei Unverträglichkeiten fragen Sie bitte unsere Mitarbeiter.
Vielen Dank.
Klassisches DREXLERS- Menü
Amuse Bouche
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Munzinger Spargel
Hausgemachter Rehschinken/ Wildkräutersalat
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Grüner Spargel
Tempura/Wasabidip
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Agnolotti
Rindfleisch/ Pilze/ Staudensellerie
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Müritz- Hecht
Radieschen/ Kopfsalat/ Sauerampfer/ Kefir
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Zweierlei vom Schönberg Lamm (Landmetzgerei Gerteiser)
Kohlrabi / Brennesel / KartoffelnÂ
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Erdbeere und Rhabarber
Quark/ Sauerteig/ Schokolade
6 Gang Menü 102,00€
Bis 20:00 Uhr
Amuse Bouche
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Munzinger Spargel
Hausgemachter Rehschinken/ Wildkräutersalat
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Agnolotti
Rindfleisch/ Pilze/ Staudensellerie
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Müritz- Hecht
Radieschen/ Kopfsalat/ Sauerampfer/ Kefir
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Zweierlei vom Schönberg Lamm (Landmetzgerei Gerteiser)
Kohlrabi / Brennesel / KartoffelnÂ
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Erdbeere und Rhabarber
Quark/ Sauerteig/ Schokolade
5 Gang Menü 90,00€
Â
Amuse Bouche
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Munzinger Spargel
Hausgemachter Rehschinken/ Wildkräutersalat
***
Müritz- Hecht
Radieschen/ Kopfsalat/ Sauerampfer/ Kefir
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Zweierlei vom Schönberg Lamm (Landmetzgerei Gerteiser)
Kohlrabi / Brennesel / KartoffelnÂ
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Erdbeere und Rhabarber
Quark/ Sauerteig/ Schokolade
4 Gang Menü 75,00€
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Vegetarisches DREXLERS- Menü
Amuse Bouche
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Munzinger Spargel
Mouse/ Wildkräutersalat
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Grüner Spargel
Tempura/Wasabidip
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Bärlauchtortellini
Pilze/ Staudensellerie
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Rotelinsen
Radieschen/ Kopfsalat/ Sauerampfer/ Kefir
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Kohlrabi
Brennnessel/ Kartoffelschaum/ Feta
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Erdbeere und Rhabarber
Quark/ Sauerteig/ Schokolade
6 Gang Menü 102,00€
Amuse Bouche
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Munzinger Spargel
Mouse/ Wildkräutersalat
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Bärlauchtortellini
Pilze/ Staudensellerie
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Rotelinsen
Radieschen/ Kopfsalat/ Sauerampfer/ Kefir
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Kohlrabi
Brennnessel/ Kartoffelschaum/ Feta
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Erdbeere und Rhabarber
Quark/ Sauerteig/ Schokolade
5 Gang Menü 90,00€
Amuse Bouche
***
Munzinger Spargel
Mouse/ Wildkräutersalat
***
Rotelinsen
Radieschen/ Kopfsalat/ Sauerampfer/ Kefir
***
Kohlrabi
Brennnessel/ Kartoffelschaum/ Feta
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Erdbeere und Rhabarber
Quark/ Sauerteig/ Schokolade
4 Gang Menü 75,00€
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