Menükarten

Ein Menü ist wie eine gute Geschichte

Es beginnt mit einem anregenden Amuse-Bouche – ein erster Eindruck, der neugierig macht. Von Gang zu Gang entfalten sich spannende Aromen, fein aufeinander abgestimmt und getragen von charakterstarken Protagonisten – von Artischocke bis Zitronenjus. Am Ende steht ein rundes Finale – ein wohliges Gefühl und die Vorfreude auf die nächste Menü-Folge.

Unser Küchenteam schreibt diese Geschichten immer wieder neu – kreativ, saisonal und mit großer Sorgfalt. Die Zutaten stammen bevorzugt aus biologischem Anbau und von nachhaltig arbeitenden Produzent*innen aus der Region. Für unser Engagement in Nachhaltigkeit und Qualität wurden wir 2025 mit dem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet.

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Unsere Öffnungszeiten

Montag:
12:00 – 14:30 Uhr (Reservierungen bis 13:45 Uhr / Küche bis 14:00 Uhr)
18:00 – 23:00 Uhr (Reservierungen bis 20:15 Uhr)

Dienstag:
12:00 – 14:30 Uhr (Reservierungen bis 13:45 Uhr / Küche bis 14:00 Uhr)

Donnerstag & Freitag:
12:00 – 14:30 Uhr (Reservierungen bis 13:45 Uhr / Küche bis 14:00 Uhr)
18:00 – 23:00 Uhr (Reservierungen bis 20:15 Uhr)

Samstag:
18:00 – 23:00 Uhr (Reservierungen bis 20:15 Uhr)

Montag und Donnerstag
Freitag und Samstag
Montag und Dienstag sowie Donnerstag und Freitag
am 31. Dezember 2025

Ihre Kontaktdaten
zur Reservierungsbestätigung

Ihre Reservierung
für à la carte im DREXLERS

*Am Montag oder Donnerstag können Sie aus unserem Abendmenü gerne à la carte wählen (ab 7 Personen können wir ausschließlich unser Abendmenü anbieten, gerne nach Rücksprache).

Ihre Reservierung
für das DREXLERS-Abendmenü

*Am Freitag und Samstag bieten wir unser DREXLERS Abendmenü an, welches Sie als 4,5 oder 6 Gänge genießen können.

Ihre Reservierung
für den DREXLERS-Mittagstisch

*Am Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag bieten wir unsern DREXLERS Mittagstisch an. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung zwischen 12:00 und 14:00 Uhr.

Ihre Reservierung
für das DREXLERS-Silvestermenü

Auch in diesem Jahr laden wir Sie herzlich zu unserem Silvestermenü ein. Wir freuen uns, Sie am Silvesterabend 2025 ab 18:00 Uhr mit einem Glas Champagner begrüßen zu dürfen!

Bitte wählen Sie ein Datum, das auf einen Montag oder Donnerstag fällt.
Bitte wählen Sie ein Datum, das auf einen Freitag oder Samstag fällt.
Bitte wählen Sie ein Datum, das auf einen Montag, Dienstag, Donnerstag oder Freitag fällt.

Datum und Uhrzeit

31.12.2025 ab 18:00 Uhr

Um 18:30 Uhr beginnen wir mit unserem Silvestermenü. Das Menü werden wir bis ca. 23:00 Uhr serviert haben, sodass Sie den Abend noch weiter planen können.

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Drexlers für Zuhause
Fein Essen in Freiburg

DREXLERS Abendmenü

Unser Abendmenü servieren wir in 4, 5 oder 6 Gängen.

Am Freitag und Samstag laden wir Sie ein,
das Menü in seiner ganzen Vielfalt zu genießen.

Montag und Donnerstag haben Sie zusätzlich die Möglichkeit,
einzelne Gänge à la carte zu wählen.

Für Gruppen ab 7 Personen bieten wir ausschließlich das Abendmenü an – gerne nach individueller Rücksprache.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – reservieren Sie gerne vorab Ihren Tisch und
lassen Sie sich von unserer nachhaltigen Küche verwöhnen.

Drexlers Abendmenü (PDF)
SILvestermenü 2025 (PDF)

Klassisches Abendmenü

Vegetarisches Abendenü

Silvestermenü 2025

Liebe Gäste des
DREXLERS Wein und Essen,

auch in diesem Jahr freuen wir uns sehr mit
Ihnen den Jahreswechsel zu feiern.
Am Silvesterabend 2025 begrüßen wir Sie ab 18:00 Uhr
mit einem Glas Champagner
und beginnen um 18:30 Uhr mit unserem Silvestermenü.
Das Menü werden wir bis ca. 23:00 Uhr serviert haben,
sodass Sie den Abend noch weiter planen können.

 

 

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Unsere Öffnungszeiten

Montag:
12:00 – 14:30 Uhr (Reservierungen bis 13:45 Uhr / Küche bis 14:00 Uhr)
18:00 – 23:00 Uhr (Reservierungen bis 20:15 Uhr)

Dienstag:
12:00 – 14:30 Uhr (Reservierungen bis 13:45 Uhr / Küche bis 14:00 Uhr)

Donnerstag & Freitag:
12:00 – 14:30 Uhr (Reservierungen bis 13:45 Uhr / Küche bis 14:00 Uhr)
18:00 – 23:00 Uhr (Reservierungen bis 20:15 Uhr)

Samstag:
18:00 – 23:00 Uhr (Reservierungen bis 20:15 Uhr)

Montag und Donnerstag
Freitag und Samstag
Montag und Dienstag sowie Donnerstag und Freitag
am 31. Dezember 2025

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*Am Montag oder Donnerstag können Sie aus unserem Abendmenü gerne à la carte wählen (ab 7 Personen können wir ausschließlich unser Abendmenü anbieten, gerne nach Rücksprache).

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*Am Freitag und Samstag bieten wir unser DREXLERS Abendmenü an, welches Sie als 4,5 oder 6 Gänge genießen können.

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*Am Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag bieten wir unsern DREXLERS Mittagstisch an. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung zwischen 12:00 und 14:00 Uhr.

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für das DREXLERS-Silvestermenü

Auch in diesem Jahr laden wir Sie herzlich zu unserem Silvestermenü ein. Wir freuen uns, Sie am Silvesterabend 2025 ab 18:00 Uhr mit einem Glas Champagner begrüßen zu dürfen!

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Bitte wählen Sie ein Datum, das auf einen Freitag oder Samstag fällt.
Bitte wählen Sie ein Datum, das auf einen Montag, Dienstag, Donnerstag oder Freitag fällt.

Datum und Uhrzeit

31.12.2025 ab 18:00 Uhr

Um 18:30 Uhr beginnen wir mit unserem Silvestermenü. Das Menü werden wir bis ca. 23:00 Uhr serviert haben, sodass Sie den Abend noch weiter planen können.

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12:00 – 14:30 Uhr (Reservierungen bis 13:45 Uhr / Küche bis 14:00 Uhr)

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12:00 – 14:30 Uhr (Reservierungen bis 13:45 Uhr / Küche bis 14:00 Uhr)
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18:00 – 23:00 Uhr (Reservierungen bis 20:15 Uhr)

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*Am Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag bieten wir unsern DREXLERS Mittagstisch an. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung zwischen 12:00 und 14:00 Uhr.

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