Menükarten
Ein Menü ist wie eine gute Geschichte: Es beginnt mit einem anregenden Amuse-Bouche, von Gang zu Gang folgen spannende Geschmackserlebnisse mit charakterstarken Protagonisten von Artischocke bis Zitronenjus – es endet mit einem wohligen Gefühl und der Lust auf eine neue Menü-Folge beim nächsten Besuch.
Unser Küchenteam schreibt für Sie regelmäßig neue fantasievolle Menüs mit saisonalen Pointen.
Fein Essen in Freiburg
DREXLERS Abendmenü
Gerne dürfen Sie am Montag & Donnerstag aus unserem Abendmenü A la Carte wählen.
(Ab 7 Personen bieten wir ausschließlich unser Abendmenü an, gerne mit Rücksprache)
Am Freitag und Samstag laden wir Sie auf eine Genussreise ein und bleiben dem Abendmenü treu.
Kommen Sie und genießen Sie unser nachhaltiges Abendmenü als 4, 5 oder 6 Gänge.
Klassisches Abendmenü
Amuse Bouche
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Geräuchertes Zandertatar
Kopfsalat/ Gurke/ Liebstöckel
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Blumenkohl
Salsa Macha/ Joghurt
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DREXLERS Pasta
Zucchini/ Pfifferlingen/ Tomate
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Bachforelle von der Fischzucht Birnbaum
Erbse/ Minze/ Stachelbeere
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Kalb (Landmetzgerei Gerteiser)
Neuen Kartoffeln/ grünen Bohnen/ Kräuter
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Zitronenbasilikum/ Pinienkerne/ Himbeere
6 Gang Menü 114,00€
(Bis 20:00 Uhr)
Amuse Bouche
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Geräuchertes Zandertatar
Kopfsalat/ Gurke/ Liebstöckel
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DREXLERS Pasta
Zucchini/ Pfifferlingen/ Tomate
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Bachforelle von der Fischzucht Birnbaum
Erbse/ Minze/ Stachelbeere
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Kalb (Landmetzgerei Gerteiser)
Neuen Kartoffeln/ grünen Bohnen/ Kräuter
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Zitronenbasilikum/ Pinienkerne/ Himbeere
5 Gang Menü 100,00€
(Bis 20:30 Uhr)
Amuse Bouche
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Geräuchertes Zandertatar
Kopfsalat/ Gurke/ Liebstöckel
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Bachforelle von der Fischzucht Birnbaum
Erbse/ Minze/ Stachelbeere
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Kalb (Landmetzgerei Gerteiser)
Neuen Kartoffeln/ grünen Bohnen/ Kräuter
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Zitronenbasilikum/ Pinienkerne/ Himbeere
4 Gang Menü 84,00€
(Bis 20:30 Uhr)
Vegetarisches Abendenü
Amuse Bouche
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Kohlrabiröllchen
Kopfsalat/ Gurke/ Liebstöckel
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Blumenkohl
Salsa Macha/ Joghurt
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DREXLERS Pasta
Zucchini/ Pfifferlingen/ Tomate
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Orientalischer Grünkernsalat
Erbse/ Minze/ Stachelbeere
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Gefüllte Tomate mit Ziegenkäse (Ringlihof)
Neuen Kartoffeln/ grünen Bohnen/ Kräuter
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Zitronenbasilikum/ Pinienkerne/ Himbeere
6 Gang Menü 114,00€
(Bis 20:00 Uhr)
Amuse Bouche
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Kohlrabiröllchen
Kopfsalat/ Gurke/ Liebstöckel
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DREXLERS Pasta
Zucchini/ Pfifferlingen/ Tomate
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Orientalischer Grünkernsalat
Erbse/ Minze/ Stachelbeere
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Gefüllte Tomate mit Ziegenkäse (Ringlihof)
Neuen Kartoffeln/ grünen Bohnen/ Kräuter
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Zitronenbasilikum/ Pinienkerne/ Himbeere
5 Gang Menü 100,00€
(Bis 20:30 Uhr)
Amuse Bouche
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Kohlrabiröllchen
Kopfsalat/ Gurke/ Liebstöckel
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Orientalischer Grünkernsalat
Erbse/ Minze/ Stachelbeere
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Gefüllte Tomate mit Ziegenkäse (Ringlihof)
Neuen Kartoffeln/ grünen Bohnen/ Kräuter
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Zitronenbasilikum/ Pinienkerne/ Himbeere
4 Gang Menü 84,00€
(Bis 20:30 Uhr)
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